鬆餅技巧

2017年3月15日 — 1. 煎第一片鬆餅通常要較久時間才翻面，大約煎至第3、4片時，鍋子的溫度已逹到，可以用較短時間煎好。如果中途發現鬆餅易過焦，表示鍋溫太高，此時可先關 ...

2015年1月28日 — 1. 使用不沾鍋而且不放油. 使用不沾鍋就不需在鍋中放油 · 2. 平底鍋先預熱. 要煎出漂亮顏色且白胖鬆軟的美式鬆餅 · 3. 用冰淇淋勺舀麵糊. 冰淇淋勺是好用 ...

這個訣竅只要是有泡打粉的鬆餅配方都適用，所以即使是市售鬆餅粉，也能夠輕鬆地讓成品口感提升。加入檸檬汁另外還有增添清香、以及中和泡打粉鹼味的作用，所以口感提升之餘 ...

2022年4月10日 — 煎鬆餅的平底鍋不要放太多油，用廚房紙巾抹油後擦拭即可。想要煎出來的鬆餅顏色漂亮均勻，關鍵是只能翻一次面，翻太多次，鬆餅的顏色會變 ...

2018年5月12日 — 大家知道煎鬆餅鍋子上不需要塗油也強力不建議用油煎鬆餅喔！ 在鍋子上塗上油之後煎的鬆餅表面會不光滑(圖右) 更多土客鍋(用鐵鍋)煎鬆餅不會沾的技巧在這邊 ...

2023年8月24日 — 1. 將雞蛋與牛奶打散，倒入鬆餅粉攪拌至無顆粒狀 · 2. 靜置15分鐘，使用不沾鍋抹少許油，小火預熱鍋子 · 3.勺入一匙麵糊，小火煎3分鐘，周圍開始冒小泡泡翻 ...