食品安全ppt

食品良好衛生規範準則GHP. • 食品中毒防治與5S管理. • 餐飲常見GHP缺失改善說明. • 如何正確挑選及清潔食品容器具. • 食品添加物使用及管理.

這次的大綱分為三部分，首先介紹各類食物的保存期限及方法，接下來介紹一般家庭最常儲存食物的冰箱要注意的事項，最後會分享居家食品安全常見的問題。 本單元授課時間約為 ...

食品安全與糧食安全. 是人類生存的第一要務. 6. Page 7. 7. Page 8. 8. 人口成長亦是糧食 ... GMP講的是良好生產流程，它並不能保證食品安全. ※ 就源管理V.S. 末端檢驗. ※ 分 ...

食品業者應實施自主管理，訂定食品安全監測計畫，確保食品衛生安全。 衛福部公告 ... 食品查驗登記管理健康食品、膠囊錠狀食品、食品添加物、基因改造食品、特殊營養食品相關 ...

「鮮乳標章」是政府為保障消費者權益所實施的行政管理措施，以促使廠商誠實以國產生乳製造鮮乳。 吉園圃安全蔬果標章制度是為輔導農民正確使用農藥，建立責任生產觀念， ...

對象：針對食品製造、裝運、儲存販賣等場所. • 目的：用於確保食品的衛生、安全及品質. • GHP管理五大構面：. (1)從業人員. (2)作業環境. (3)設備器具.

強化稽查：加強查核蛋品之製程符合食品良好衛生規範準則(GHP)，. 並彈性調整稽查時間，防止業者刻意於非上班日進行違法事項。 ○ 加強抽驗：抽驗生鮮原料蛋及液蛋，確保蛋 ...

前言. ➢ 食安法重點章節說明. – 業者自主管理，食品安全監測計畫、產品定期檢驗、應設置. 實驗室(§7). – 食品良好衛生規範準則、食品安全管制系統、食品業者登錄.

食品良好衛生規範、食品安全管制系統、食品業登錄制度、食品. 安全管理驗證(§8). 3. 食品追溯或追蹤系統、應使用電子發票、以電子方式申報（§9）. 4. 食品工廠之建築及 ...