Surah Korean Restaurant，宮廷御膳

2017年8月25日 — 《大長今細說宮廷料理》介紹了七十多種宮廷美食的烹飪法以及其所蘊含的哲學與文化內涵。本文除了簡單扼要地介紹烹飪法外，同時還介紹了一些現代的擺飾法， ...

14世紀的朝鮮王朝時代，韩国的宮廷料理逐漸發達，開始融入中國的阴阳五行的思想，並配合儒家的封建等級制度，韓國料理的製作和擺盤迅速趨於標準化、奢華化。此 ...

2023年3月24日 — 韓國自1971年起，指定「朝鮮王朝宮廷料理」烹飪技能為重要無形文化財，由繼承者們傳承其命脈。 一覽「水剌桌」. 「水剌(御膳)」是宮廷中對君王膳食的尊稱 ...

而且宮廷料理為經由宮中尚宮與王孫們口耳相傳，並根據宮廷筵席紀錄，所傳承下來的韓國飲食文化精髓。 在韓國的李氏王朝中，最後一任「王」即是明成皇后與純宗所生，唯一 ...

2017年9月18日 — 十二種菜餚，再加上淡湯、米飯、濃湯各兩碗，泡菜各三種，蒸煮菜一種，甚至還有火鍋，這麼多食物僅為一人準備，宮廷飲食是否有些奢靡呢？

2016年3月30日 — ... 韓國宮廷料理可不僅豐富，而且還很精緻。 韓國宮廷御膳自「李式王朝」時代奠定根基，料理依據五行配置，講究白、青、黃、黑、赤五色，以及 鹹、甜、酸 ...

14世紀的朝鮮王朝時代，韓國的宮廷料理逐漸發達，開始融入中國的陰陽五行的思想，並配合儒家的封建等級制度，韓國料理的製作和擺盤迅速趨於標準化、奢華化。此時，因為地理 ...

2021年3月24日 — 宮廷飲食大體上分為日常飲食和宴會飲食。平時敬獻給王的食物被稱為御膳，擺放御膳之處叫做御膳桌，「御膳」在韓語中寫做「水剌」，起源於高麗時期流入 ...

2017年8月12日 — 朝鮮王朝的宮廷料理隨著日本殖民的入侵而在20世紀初沒落，然而，1970年代開始，宮廷料理因為官方的重建、保存文化遺產計畫而重新受到注目，並被韓國政府 ...