青茶兒茶素
...兒茶素只剩10~20%。因此若論兒茶素多寡,則會是綠茶含量最高,青茶次之,紅茶最低。半發酵的青茶因發酵程度較廣,從8~60%不等,故造就了香氣與風味變化多端的茶品 ...,2022年3月28日—...兒茶素為茶葉中的主要抗氧化成分,可防癌、降血糖血脂,其他還有黃酮醇類...
紅茶綠茶大PK!這樣泡茶營養多一倍
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...青茶,綠茶等則代表不同發酵程度的茶葉。茶的發酵是以兒茶素氧化程度來判斷,若以綠茶為100%,則半發酵茶中的烏龍茶發酵程度約30%(表製茶過程中兒茶素氧化了30%,還剩 ...
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