鍋燒意麵料理
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專業鍋燒意麵怎麼做?阿芳老師教你4關鍵|小吃大學問系列
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以麵粉跟蛋調製成麵衣粉漿,麵粉也可用米穀粉取代,炸物入湯時的炸衣耐受度會更好。·魚塊切成適當大小,沾裹麵衣後入鍋油炸,魚塊裹漿油炸後體積會變大,可增加價值感。
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