金牌扣肉
2023年2月21日—1、猪五花肉50斤,改刀成6厘米厚的大块,入蒸箱蒸40分钟至七成熟(用筷子可将肉扎透,且里面无血水),取出后趁热用模具将肉块扣成若干个圆柱。,2019年11月11日—上周發表了文章〈傅月良與譚國鋒〉,數日後劉健威在專欄指控說我寫傅月良是「金牌扣肉」...
金牌扣肉,出自外号“厨痴”的傅月良先生之手…………
金牌扣肉,出自外号“厨痴”的傅月良先生之手,他是杭州凯悦酒店湖滨28的第一任行政总厨,凭借着金牌扣肉这道菜在BEST50明星厨师大赛上获得金奖。从事浙菜行业30年 ...
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