酵母萃取物用途
由於蛋白質、勝肽和胺基酸的獨特組合,酵母萃取物可以帶出天然風味並支持食物的鹹味特性。高核苷酸酵母萃取物在湯、調味料和醬汁等應用中尤其有效。酵母還具有天然的鮮味 ...,酵母萃取物是一種流行的食品成分。您可能會發現它被用於不同種類的醬汁、湯、零食和熟食...
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其形態不特別限定,可以採用:可製成麵包類、麵類等主食者;可製成乳酪、火腿、維也納香腸、魚貝類加工品等副食者;果汁飲料、碳酸飲料、乳飲料等飲料;餅乾、蛋糕、果凍 ...
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