酥炸嫩豆腐
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炸豆腐常常碎裂又扁塌?油炸豆腐的訣竅是…
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2018年1月5日—喜歡外酥內嫩的人,可以選用嫩豆腐、雞蛋豆腐或火鍋豆腐,且後兩者的含水量比嫩豆腐少,比較不容易失敗。若喜歡紮實口感,則能使用板豆腐來製作,對廚房 ...
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