連鍋湯

2017年11月16日 — 連鍋湯主要由豬肉與蘿蔔此兩大主角所組成。 關於此湯的由來，說法眾多。 有人說是因為是由豬肉(葷湯)和蘿蔔(素湯)連在一起煮， 也有人說是因為了維持此湯 ...

2010年4月2日 — 一般起源多半是掌杓師傅臨時創意出來的湯。連鍋湯最初應該起源于涮鍋水。在過往艱辛時日，炒了回鍋肉等肉食後，捨不得浪費鍋底殘留的油葷，就加一些清水到 ...

2021年6月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 白蘿蔔、五花肉切薄片備用 · 步驟2. 鍋中放入少許油先爆香花椒後撈起備用 · 步驟3. 鍋中加入高湯將蘿蔔片及五花肉片煮軟，煮至湯汁呈 ...

2019年10月12日 — 【少女說川菜－連鍋湯】 因古時物資缺乏，而衍伸出的四川特色湯品。 炒了回鍋肉等菜餚後，捨不得浪費鍋底殘留的油葷， 就加一些清水到鍋裡，放上蘿蔔等 ...

材料：五花肉片、白蘿蔔片、薑片、蔥、花椒. 調味料：鹽、味素、胡椒粉、水、酒. 步驟：. 五花肉片川燙瀝乾; 鍋中加入少許豬油炒白蘿蔔、薑片、蔥、花椒，加水和調味 ...