豬肉燉湯
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燉肉如何軟嫩又能湯色澄清?用時間換來美味的「燉」法
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2020年5月20日—「燉」是一種將食材長時間慢火加熱的烹調法,能創造肉品的軟爛口感,又能保留食材營養。若是採用隔水加熱,更能創造出澄清的燉湯。
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