製作豆花的方法有很多種,鹽滷、石膏粉、豆花粉、布丁粉、果凍粉⋯⋯都可用做凝固劑,但是純素者不能使用含有動物膠的吉利丁與含蛋黃粉的布丁粉。要依製作熱食或冷食, ...,2020年9月12日—製作傳統豆花時,石膏通常會再與地瓜粉(澱粉)混勻,這些澱粉分子糊化後,分...
3 分鐘就上手的懶人豆花製作教學,超簡單食譜想失敗也很難!
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2022年1月16日—製作步驟·將吉利丁粉與冷水充分混合攪拌。·將無糖豆漿加熱至微滾冒泡。·將吉利丁加進微滾的豆漿中,並且攪拌至吉利丁完全融化。·將豆漿混合液倒入 ...
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