有沒有快速退冰解凍的妙方?

樓主. 2019-07-18 10:37. 說一下目前使用結果 .拿來當料理墊和解凍板超好用 .好清理,擦一下就很乾淨,比木質流理台會黏油漬和灰塵好清多了,當然也可以拿來洗,但記得要用 ...

2008年1月16日 — 我大概就只能用水沖, 儘量讓肉的溫度從結凍升高一點, 但水又不能太熱以免燙熟表面. 唉, 很難搞.....各位有沒有比較快速退冰的妙方啊???? 例如牛排, ...

2020年5月29日 — kiss0521 wrote: 解凍盤好用+1，還沒買之前覺得幹麻買一塊圓盤回家，現在覺得拿來退冰真的超好用的。 而且 ...

2021年5月31日 — 家裡買KUHN RIKON(瑞康屋)的解凍方面蠻方便的 至於放在爐火上導熱因為家裡鍋具已經都是厚鋼、陶鍋、壓力鍋 導熱、蓄熱上已經很不錯了所以那片只單獨用 ...

2016年12月14日 — 節能板可以吸收大部分熱能不被浪費在加熱空氣上，所以理論上是節能的， 不會燒焦鍋底是因為傳到鍋子後熱度不夠加上火焰沒有直接燒鍋底， 一個我現在拿來煮 ...

2016年9月2日 — 我是用一塊鋁板墊著肉會有血水流出要注意 也可上網找解凍板之類的資訊因為看材質多是鋁所以我就自己去找一塊鋁料來墊著就好

2019年3月20日 — 1.將冷凍食材放在解凍卷平面，凹凸面朝外 · 2.依食材大小、厚度決定上下覆蓋或捲起、輕鬆解凍 · 3.將剛煮好的湯品放在解凍卷平面上、可快速散熱、加快冷卻 ...

解凍盤其實就是利用導熱的原理將熱能傳至食材中，變成低溫保鮮盤，讓食材達到解凍效果又保持食材新鮮不變質。 用解凍盤退冰的好處是肉質不會因為快速解凍而破壞，也不用擔心用其他加熱方式會造成食材外爛內冷。

2023年1月5日 — 用無煙炭加熱鍋底比較不會黑，燒柴火容易黑，可買聚熱板隔開鍋底與柴火防止黑鍋。 蝦皮搜（聚熱板）或（解凍板）就有，很多選擇。 商品截圖有說明能防止燒黑鍋底， ...