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蔥油餅【酥軟可口】Scallion Pancakes
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中筋粉過篩,置一大盤中。加入糖,鹽和酵母拌勻。澆下暖水(可留下約1湯匙,視乎麵粉的情況,後來再加。)拌勻捏成一團。轉至乾淨檯面,用手搓至表面不黏的麵團,約7分鐘。
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