蔥油雞的做法

雞腿抹上白胡椒粉、米酒進冰箱醃1-2小時。 將取一個蒸盤將蔥段、薑片鋪底放上雞腿封上保鮮膜，用大同電鍋1又1/4杯水蒸完跳起悶十分鐘（使用蒸籠約蒸20分鐘，一樣悶十分鐘） ...

2021年11月27日 — 將剛蒸好的蔥油雞汁倒入鍋中，加100克的水，煮至滾後下入吐好砂的蛤蠣，蛤蠣打開後即拿起，至全部打開後，試湯汁看是否太淡補鹽或太鹹加水，關火，倒入蛤 ...

2020年4月12日 — 這種真正的蔥油雞是類似醉雞的冷盤料理：先將雞用水煮熟，然後把煮好的雞用蔥油浸泡，經過一夜的浸泡入味後，雞肉充滿蔥香而且油潤爽滑，這才是真正的蔥油 ...

2022年9月4日 — 食材 · 去骨雞腿肉. 1塊 · 蔥. 2～3支 · 薑片. 10克 · 玄米油. 2.5大匙 · 鹽巴. 2小匙 · 白胡椒粉. 適量 · 米酒. 0.5湯匙.

2023年10月24日 — 5.【製作蔥油醬】趁雞腿肉降溫期間，開始製作蔥油醬。電鍋外鍋不加水，(內鍋)先放進蔥白、薑末和蒜末。蓋上鍋蓋，按下開關進行爆香，耗時約3分鐘。