脆皮鹽水雞做法
2021年7月2日—...食譜,台灣小吃,台灣鹽水雞做法,台灣鹽水雞做法,...冷開水洗淨鹽巴,切滾刀塊,浸泡冰開水增加脆度。...4.花椰菜切下菜心去皮切片,花朵分切適當大小,洗淨 ...,2022年8月2日—冰鎮後的鹹水雞,加上各式涼拌脆口的蔬菜,冰涼爽脆的口感除了促進食慾外...
料理食驗室:鹽水雞,打造鮮嫩不柴肉質,3種鹽處理技巧!
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在家以天然原料、料理技巧煮製老母雞,確實可以還原市售的鹽水雞「肉鮮皮脆」的特色,但由於老母雞不好取得,必須到傳統市場提前訂購,且須購買全雞。因此購買土雞、仿土雞 ...
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