脆炸豆腐
2014年3月4日—七味炸豆腐色澤金黃,有如小金磚。其做法很簡單,將豆腐粒沾上混合的麵粉、再來米粉、玉米粉和蘇打粉,然後油炸就可以做到表層酥脆。炸完後的豆腐表層香脆 ...,脆皮千層豆腐.豆皮3張•豆腐碎一塊•蒟蒻碎半塊•素魚丸8個成泥•薑末一湯匙•太白粉適量·香煎...
【氣炸鍋食譜】炸豆腐金黃脆薄不鬆散3要訣日式醬汁如何調製?
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2020年4月9日—「反潮」是炸食物時常用的小技巧,就是上粉後不要即時落鑊炸,而是透過靜置一段時間去反潮,增加吸附力,使炸粉上得更牢固,不會在炸的過程脫落。
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