義大利冰淇淋做法
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義式冰淇淋基礎平衡配方·*糖14-24%·*脂肪0-8%·*無脂固化物(MSNF)4-12%·*其他固體(乳化劑等)0.3-8%(不一定需要添加)·*總固形物32-42%·*水58-68%·*空氣35-45%.
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