美式漢堡肉

2022年1月8日 — 小編不喜歡漢堡肉排的肉太碎太軟，變得太大眾美式，希望自己肉排帶一點點牛排口感，Q軟，靠鹽巴鎖住肉汁，咬下去噴汁，也喜歡入味的肉排。 而常常被忽略的 ...

2018年4月17日 — 美式漢堡排大都以純牛肉製作，某些餐廳強調使用優質食材，甚至會將漢堡排煎至4、5分熟，肉質略呈粉紅色時送上桌，使牛肉吃來更加軟嫩，也不會過分調味。

2014年2月14日 — 1.洋蔥先切下2圈厚片，洋蔥1/2顆切丁、紅蘿蔔切末、牛番茄切片，備用。 · 2.起炒鍋熱橄欖油1大匙，放入洋蔥丁和紅蘿蔔末入鍋炒香。 · 3.取豬絞肉和牛絞肉( ...

2023年11月20日 — 美式牛肉漢堡排食譜 · 將牛絞肉捏成等量大小，每一份約100g。 · 取一深碗，將捏好的牛肉球以雙手拍打並摔出筋性壓出肉排狀，並在中間壓一個小洞。 · 以 ...

美式漢堡料理怎麼做？愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的美式漢堡排、辣醬藍乳酪沙朗牛排美式漢堡、XL重量級美式漢堡、美式牛肉漢堡。以及漢堡排、沙威瑪、 ...

2022年6月10日 — 食材 · 牛絞肉. 168g · 豬絞肉. 112g · 洋蔥. 2顆(約400g) · 牛番茄. 一顆 · 萵苣. 一顆 · 紫洋蔥. 一顆 · 黑胡椒. 少許 · 白胡椒. 少許.

漢堡肉最經典的選擇是Chuck（牛肩肉）和Brisket（牛胸肉）混搭，牛肩肉吃起來肥瘦均勻、牛肉味很夠，是最常見的漢堡排部位。牛胸肉則是幾乎沒有脂肪、吃起來有嚼勁、韌性。

2021年10月8日 — 手拍「美式牛肉漢堡」絞肉比例有訣竅！咬開爆出滿滿肉汁 · 牛絞肉放鍋中用手擠壓至變軟約5分鐘，再抓起摔入碗中，至絞肉開始有黏性為止。 · 牛絞肉放入 ...