紅油擔擔麵作法

2023年7月23日 — 用首思醬作的「馬告胡麻」和「加香紅油」，也能輕鬆在家煮出台版擔擔麵喔。 紅油擔擔麵作法：(一人份). 1.低鈉日曬麵「老實白麵條」汆燙5分鐘，撈起備用。

7．炒鍋里的油燒熱後加入切好的肉末，小火煸去水分。待肉末開始有點乾燥的時候加入薑末、辣椒麵，炒勻。 8．接著加入芽菜、醬油和料酒，翻炒幾下就可以關火。擔擔麵上的肉 ...

1.炒制肉卤：猪肉剁成小肉丁，香菇提前水发。2.锅里添油，油热后放入生姜，八角炒香。3.放入面酱，小火炒制。4.倒入猪肉丁，小火炒制不用放水，炒制15分钟肉丁成粒状即 ...

2015年3月6日 — 擔擔麵作法各家各法，此麵自創係綜合了紹子麵與擔擔麵的作法，肉燥採用以紹子肉末的作法，芝麻醬與紅油混合，產生另一種風味，炒得酥酥的辣肉燥與花生 ...

2023年2月18日 — 將炒過的香料留鍋中，熱油倒入麵碗中的辣椒粉攪拌成紅油。 原則：如果有粉狀香料可以不用煸，我的是原粒沒有打粉，因此需先炒再過濾掉，吃的 ...