發酵魷魚
,,,2022年4月2日—其實,就是因為酒中的酵母在米粉中發酵,酵母菌利用麵團中澱粉分解的單醣作為食物,在繁殖生長過程中會產生大量的二氧化碳氣體,這種就是發酵中的「生物發 ...,咸魷魚是日本傳統的發酵食品之一。它具有強烈的鹹味和鮮味,質地粘稠,風味獨特。日本...
自泡乾魷魚&沾醬阿玲
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2018年2月6日—完成浸泡過程後去外皮切花(切沒皮的那一面)。滾水放進魷魚,大約三十秒即可起鍋。若等到水再滾會比較硬。將沾醬的食材調勻即可上桌。
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