啤酒的製作學問大！從麥芽到發酵

2017年8月19日 — 啤酒釀法是將發芽過後的乾燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋裡糖化，糖化鍋內的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度範圍會使麥殼裡的酵素將澱粉轉化為糖，浸泡1小時 ...

2018年12月30日 — 順帶一提，所謂的生啤酒就是沒有經過巴斯德殺菌法（60~90°C的短暫加熱，來殺死液體中的微生物），而是使用物理性殺菌（微孔膜過濾）的方式製造的啤酒。

2021年3月19日 — 生啤酒是直接由發酵的桶中裝取不經過殺菌，或採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，屬於物理性的殺菌。相對於生啤酒，一般的啤酒（即熟啤酒），採用以攝氏60 ...

啤酒的原料 · 1. 麥芽： 啤酒製造的主要原料，主要是兩條大麥（啤酒大麥）製成的麥芽。這種大麥經品種改良後適於啤酒釀造。 · 2. 啤酒花： 啤酒花可以帶給啤酒獨特的香氣和 ...

本发明涉及一种生啤酒的制造方法。该方法主要包括将配料煮沸、冷却后放于恒温室、塑料桶中发酵，然后再低温熟化，经过滤、充碳酸气后封装于瓶中。

現代啤酒釀造過程包括麥芽、研磨、糖化、提取物分離、啤酒花添加和煮沸、啤酒花和沈淀物的去除、冷卻和通氣、發酵、酵母與年輕啤酒的分離、陳釀和成熟。 釀造是將穀物澱粉 ...

2021年2月16日 — 由於每個酒廠選擇了不同的發酵後製程，生產出來的啤酒也有不同的稱呼。 我們先以英文來看，兩種常見的稱呼分別代表什麼。 unpasteurized beer：沒有殺菌的 ...

小巧的恐龍蛋生啤機，每次可以裝載10公升的新鮮生啤酒，僅需要插電即可使用，方便更換恐龍蛋的便利性，完美滿足愛喝精釀啤酒的你們。高質感的外觀，適合一般家庭、小型店家 ...