牛小排筋膜
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,,,2015年8月28日—...牛小排通常會帶點薄薄筋膜，有些人會把這層筋膜修掉，「暴殄天物了！」陳重光說，這層筋膜，沒有好好料理，會變成難咬難嚼的敗筆，但只要正確料理，它 ...,,2020年11月1日—何況我們在切修牛小排時都已經完全去除表面的筋膜剩下的就是肉內部本身細微的一些筋膜這也是造就牛小排特殊風味與口感的原因之一照片中被退回的肉無論 ...,2022年10月23日—牛小排部位在牛胸前肋脊部的第6節至第8節，這個部位的肉質較...
【台北】Bellini Caffe 貝里尼咖啡 40oz 窯燒火烤頂級安格斯黑牛（敦南店）
看到第一張圖片代表了這篇文章的重點，這是就是來吃肉的！這次特別從台南回到台北來用餐，就是為了40oz窯燒火烤頂級牛排BelliniCaffe邀約這麼好康的料理，感覺不吃就可惜了，當然得去好好的品嚐趁這次回台北的時...