燙小花枝
2016年3月10日—頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等,其肌纖維非常薄,肉質因而緊密而細緻,最怕煮過頭,口感像橡皮筋,又硬又咬不斷,要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜呢?,2024年1月15日—川燙小花枝|料理步驟...1.拿出鍋子倒約1/3的水,再加入小花枝、薑片、米酒,接著將火...
滾水汆燙都錯了!小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩
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2021年9月13日—專家表示,從市場買回來小卷、花枝、烏賊、透抽類的海鮮,首先清潔最重要!先將內臟去乾淨;用清水清洗時,務必將盾形肉身的皺摺裙邊剝開、接下來剝除尾鰭 ...
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