煙燻方法
2019年12月18日—熟燻.煙燻前已經加熱完成的方法,稱為熟燻,如燻雞、燻肉類。一般燻製溫度高,時間短。按燻煙生成方法分類:.直接煙燻.為最傳統的煙燻方式,在煙燻 ...,2018年9月19日—所謂燻製調理,就是以火加熱燻材、製造燻煙,同時也加熱食材的料理手法。根據目...
沒有炭火,也能創造煙燻味:神秘的煙燻水&七種替代食材
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2017年7月24日—第一招比較費事,NOM先前曾經分享過DIY煙燻法,在鑄鐵鍋或烤盤上鋪錫箔紙,再放上碎木片點火燃燒後,放入烤箱下層即可,詳細步驟請見:DIY煙燻教學: ...
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