清真牛肉餡餅食譜

2013年10月8日 — 餡餅收口處朝下放鍋中﹐蓋上鍋蓋以避免把餡餅的外皮煎得太乾硬和裡面的肉汁流出。 用中小火把餡餅煎至兩面酥脆呈金黃色﹐表面微微的鼓起即可。

將半凍的牛五花肉、薑、鹽、蔥、蛋、醬油、細砂糖、米酒、白胡椒粉、香油和30克溫水，以15 秒/速度6切碎。 將麵糰用擀麵棍桿成圓形(Ø約9公分)，將牛肉餡(約50克)放入麵皮中 ...

2023年1月2日 — 香蔥牛肉餡餅Pan Fried Beef Buns with Welsh Onions 的詳細作法：我媽媽很喜歡吃一家在香港九龍城超級有名的清真牛肉餅那裏的牛肉餅真的很香很多 ...

講起牛肉餅，第一時間會聯想起九龍城嘅清真牛肉館，手掌咁大嘅牛肉餅，外皮煎到甘香酥脆，一咬落去即刻爆汁，令人回味無窮。不過除咗專登去九龍城之 ...

餡餅皮材料：. 中筋粉180克; 熱水6湯匙 ; 牛肉餡材料：. 牛肉碎（牛絞肉）200克; 冬菜40 克; 洋蔥茸45克 ; 醃料：. 生抽（醬油）1湯匙; 粟粉（玉米粉）1茶匙; 雞粉1/2茶匙 ...

牛肉: 選上腦， 高筋粉: 適量， 酵母: 適量， 水: 適量(見小貼士1)， 洋蔥/大蔥: 和牛肉1：1， 姜: 蔥的1/5， 胡麻油: 適量， 花椒油: 適量， 鹽、糖、味精、醬油、 ...

2015年5月29日 — 牛肉餡材料： 免治牛肉-約$60（在百佳肉檔買的，忘記了有幾多克） 洋蔥粒-半個姜蓉-2茶匙 <可加小許肥豬肉，增加口感> 醃料： 醬油-1+1/2湯匙麻油-半湯匙 ...