清燉牛肉湯少一味

2021年5月21日 — 把燉好的湯過濾，開火加魚露、鹽、糖，煮滾後放紹興酒提味。將麵煮好，碗底鋪上蒜泥、蒜白，放上切片牛腱、紅白蘿蔔、蒜苗絲，淋上湯汁即可。

2022年1月2日 — ... 清燉的方法來製作，將牛肉自身的營養和鮮美最大程度地保留了下來，而且吃起來不腥不膻，湯濃肉香。不過清燉的方法也是特別考驗廚藝的，哪怕只有一味 ...

2020年5月24日 — 台式的清燉牛肉有一項與眾不同的特色，不放香菜不放葱，改放薑絲，如果使用較多的中藥香料，還會放九層塔。 台南温體牛肉湯出名的原因，與當地牛只交易 ...

2018年2月4日 — 不知道為什麼我做的清燉牛肉總會少一味想請大家幫我看一下食材： 牛肋條切塊洋蔥紅蘿蔔高麗菜月桂葉玉米薑鹽冰糖酒作法： 1.牛肋條先川燙2.

2021年11月17日 — 今天心血來潮試煮了牛肉麵調味跟牛肉的軟嫩度都很好但是總覺得湯底少了一點”厚度”，就是湯底薄薄的感覺今天煮的步驟如下1. 牛肉煎到表面金黃取出備用2 ...

2018年2月8日 — 我覺得你的菜譜蠻特別的正在想像味道~ 如果我做比較西式的話洋蔥,胡蘿蔔,西洋芹, 這三個應該會是味道的重點~ 如果中式的話, 我會放薑,鹽,再來其他可能 ...

2019年1月10日 — 昨天用飛利浦的萬用鍋燉了清燉牛肉湯用了牛腱、紅白蘿蔔、洋蔥、蔥薑調味則是米酒、一點五香粉、及些許鹽巴煮好後先試湯頭好再調鹹淡卻意外地剛好才 ...

2018年8月22日 — 今天用萬用鍋煮了清燉牛肉湯， 單吃牛肉和紅蘿蔔味道還可以， 但是湯喝起來沒味道， 又讓人覺得很膩， 最後只把料吃完就結束這一個回合。

2018年4月27日 — 清燉牛肉湯利用多種蔬菜，慢燉出蔬菜本身的清甜- 紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、洋蔥- 與牛肉醇厚的滋味相輔相成，有別於紅燒口味，清燉的湯頭不宜使用太多 ...