法式冰淇淋義式冰淇淋

義式冰淇淋、法式冰淇淋和美式冰淇淋的相同處，就都是冰淇淋；相異處僅在於原料配方和工法的差異。至於哪種比較好？或是哪種又優於哪種冰淇淋？這個全視食用者自己本身 ...

2013年7月30日 — 不同於美式冰淇淋的濃郁綿密，義式冰淇淋味道較清爽且熱量低許多，原因在於義式冰淇淋使用較多的鮮奶來取代奶油。 但因為鮮奶無法像鮮奶油般創造黏稠度與 ...

2016年11月13日 — 反覆被問到這個問題，我覺得應該來講一講。首先說冰淇淋（ice cream)和雪洛（sorbet)有什麼不同？不同點在於雪洛沒有油脂而冰淇淋有。

由於義式冰淇淋的乳脂肪含量不能超過8%，因此無須添加多餘的鮮奶油，使用牛乳製作即可。 相較美式冰淇淋來說味道較清爽、口感較輕盈，雖然比較健康但少了享用冰淇淋的滿足 ...

貝力岡法式冰淇淋Le Pelican - 和美式冰淇淋的哈根達斯一樣濃郁，卻又和義式冰淇淋一樣低脂低熱量，「法式冰淇淋」的關鍵就在於超高濃度的真實水果含量！

2023年2月11日 — 義式冰淇淋的乳脂必須小於8%，成分著重在牛奶，較少量的鮮奶油，強調新鮮製作而主打天然、無負擔。 其膨脹率約在20-30% 上下，這也是和美式冰淇淋的不同之 ...

2021年7月5日 — 除此之外，義式冰淇淋使用的糖分少，所以保存期限相較於美式冰淇淋更短。至於在口感與質地上的差異，義式冰淇淋因為膨脹率較低，所以質地紮實且口感滑順， ...

義式冰淇淋（Gelato）和美式冰淇淋（Ice Cream）傻傻分不清楚？冰淇淋都是高熱量食品？看完這篇就能一次搞清楚啦！