檸檬塔食譜
2021年8月28日—法式檸檬塔做法·2.加入糖粉,先用刮刀簡單拌一拌,再用打蛋器打至絨毛感·3.加入半顆蛋打成滑順乳霜·5.加入過篩的低筋麵粉後,切拌至看不到麵粉 ...,這次的檸檬塔只有兩個元素:塔皮、檸檬餡,想說作法簡化一點,滑順、酸甜清爽的檸檬餡配上酥脆奶油香...
法式經典檸檬塔
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2014年的9月籌備開設了自己的咖啡館,那時在準備產品攝影參考照時無意間翻到,法國烘培大師PierreHermé的檸檬塔食譜,這才瞭解原來拿捏奶油加入的溫度、份量與雞蛋的添加 ...
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