米芝蓮法菜大廚教路零失敗法式燒春雞

2021年9月22日 — 先用清水將小春雞洗淨，用廚房紙巾擦乾 · 把奶油、義大利香料、檸檬汁混合後，幫小春雞馬殺雞按摩 · 從屁屁塞進去大蒜、洋蔥、剛擠完汁剩下的檸檬 · 用烤雞插 ...

將春雞表皮水份擦乾後均勻塗抹有鹽奶油並撒上義大利香料，放在烤皿的蔬菜上，開啟預熱烤箱旋風功能上下火200℃烘烤10 分鐘，後再以250℃烘烤15 分鐘。 小秘訣. 醃料比例為， ...

2022年7月7日 — 法國菜米芝蓮餐廳Briketenia 店主樂君平師傅，就分享了其招牌烤雞食譜，做法略為簡化，跟住做，你或我都能烤出一隻juicy 皮脆的法式烤雞。 樂師傅很細心， ...

2021年3月1日 — 預備食材 · 春雞 1 隻 · 鹽 1 大匙 · 黑胡椒粉 1/2 大匙 · 白胡椒粉 1/2 大匙 · 洋蔥 1 顆 · 紅蘿蔔 半條 · 玉米筍 5 支 · 地瓜 1 條.

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春雞一隻•薑適量•蒜適量•辣椒3～4根•蔥2隻•九層塔少許•八角一顆•沙拉油兩大匙•麻油一大匙•米酒一小碗•醬油一小碗•糖適量. 20分左右; 3人份.