明太子是什麼

明太子是以鱈魚卵以鹽巴、紅辣椒粉、調味料浸漬製成。在日本一般超市都容易買到，明太子解凍後以可直接食用，常作為下酒菜的料理，可做出很多變化料理，成為日本國民 ...

2023年4月13日 — 明太子顧名思義就是明太魚卵，明太魚呢，我們會稱作明太鱈，是一種阿拉斯加鱈魚，肉質偏硬，是比較普通的魚種，通常會用比較重的調味來烹調這種魚。

明太是韓國對阿拉斯加鱈魚的慣用名，聽說到了日本就直接被沿用寫成漢字明太，理所當然他的魚卵，加上個子字，就變成明太子。

2015年10月24日 — 明太子為日本九州博多的名產，是以鱈魚卵加鹽醃漬而成，而再添加辣椒醬醃漬的則稱為「辛味明太子」，現在一般市面上所見的幾乎都是辛味明太子，但漸漸以 ...

2023年7月12日 — 明太子源於韓國，在日本是一種傳統的日本海鮮食品，其名字的由來來自韓文中的「明太魚」。明太子由一種叫「スケトウダラ」，中文是鱈魚的魚卵製成。 將 ...

2018年6月19日 — 常出現在超市御飯糰裡的「明太子」，是將助宗鱈的魚卵用鹽巴醃漬過後，再放入醬油、高湯、料酒和辣椒粉等多種調味料中浸泡而成；因為保留了卵巢薄膜，外觀 ...

2022年1月11日 — 明太子（めんたいこ）漢字看得懂，但其實日文念法也差不多，唸成MEN・TAI・KO。和常見的鱈魚子（たらこ、Ta Ra Ko）同樣來自於助惣鱈（介宗鱈）的魚卵。

2019年6月15日 — 明太子是鱈魚的一種，「明太」是全長約60公分的鱈魚目海魚，體型側扁細長（韓文發音Myunte），發音「Mentai」，牠的魚卵（卵巢）用唐辛子等調味液很辣 ...

明太子（明太子／めんたいこ mentaiko）係阿拉斯加鱈嘅魚子（包埋卵巢組織）經過加工醃製而整成嘅嘢食，好多時都會落辣椒粉辟腥，所以通常都帶些少辣味。