即使同樣名為豆腐,也有許多不同的種類存在,而各自更都有適合搭配的料理與用法,只要正確組合就能夠讓豆腐的美味更上一層樓。火鍋、燉煮:不易碎裂的板豆腐(木棉豆腐).,2018年10月15日—日本豆腐大致分為木綿豆腐、絹豆腐及充填絹豆腐。木綿豆腐以鋪有棉布的模具...
【消委會】豆腐分兩派影響質感嫰滑度老豆腐蛋白質含量最高
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2018年10月15日—日本豆腐大致分為木綿豆腐、絹豆腐及充填絹豆腐。木綿豆腐以鋪有棉布的模具壓製,故通常留痕,質感亦稍微粗糙結實,但蛋白質含量則屬3種豆腐中 ...
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