日式炸雞部位

2017年3月29日 — 又稱雞柳、雞里肌，位在雞胸內側、雞軟骨兩側竹葉形的內臟胸肌部位，中央帶白色筋膜，每隻雞有2塊。因有運動到，脂肪少、口感細嫩帶Q，有些料理方式會在烹 ...

2019年7月2日 — 1先將雞肉跟雞腿肉切成一口大小（因爲我這次是分開醃漬，其實2種一起醃漬就可以了） 2把切好的雞胸肉跟雞腿肉，灑上一些黑胡椒跟鹽巴抓醃一下靜置旁邊一下 ...

2023年10月15日 — 肌肉量比其他部位更多，筋比較多，肉質偏硬。膝部往上的部分稱為「上腿」，膝部往下的部分稱為「小腿」。帶骨雞腿適合用 ...

2020年10月23日 — 切莫被日式炸雞（唐揚）小巧可愛天真無邪的外表迷惑，在日本從炸雞名稱、雞肉部位、麵衣材料、調理作法、配料選擇、沾醬組合、甚至連到底日式炸雞是主菜 ...

2020年8月20日 — 我自己喜歡雞腿肉是因為這部位肉比較嫩，孩子也比較喜歡這味道，喜歡有嚼勁的人也可以使用雞胸肉做取代。 唐揚雞塊作法, 唐揚雞塊食譜, 日式雞塊. 6 ...

雞肉部位與應用. 市售炸雞比較常見的部位有4種，分別是雞腿、雞胸肉、雞翅、雞軟骨。 炸 ... 日式炸雞圖文食譜 · 美式炸雞圖文食譜. 亞洲炸物職人不藏私小撇步. 小磨坊. 5.2K ...

用醃肉粉醃漬後的雞腿，肉質更軟嫩，而日式炸雞除了要鎖住肉汁之外，外皮也是很重要的一環，日式炸物的炸皮都會特別調味，尤其用西式炸雞粉就能省去額外調味的工序， ...

2022年12月20日 — 在日本，很多人都會把「唐揚げ」和Fried Chicken (炸雞，例如KFC 肯德基) 分開。兩者的主要分別在於肉的調味方式。「唐揚げ」於油炸前，要先給雞肉醃製 ...