日式手工拉麵
自製手工拉麵麵條.很熱血的做好牛肉麵湯底,發現家裡沒有新鮮拉麵!囧rz…牛肉麵...這份麵條配方有點類似日本的手工烏龍麵,手感偏硬.你要全程用手揉製是不太可能的 ...,2019年3月8日—日式拉麵名稱雖叫拉麵,但跟手工拉麵完全不一樣,不是用手拉出筋道的麵條,而是在製...
手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong
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2020年4月12日—步驟1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵團·步驟2.將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團·步驟3.蓋 ...
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