排骨酥配方
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夜市美食「排骨酥」做法有秘訣!多一步驟加倍酥香不吃油
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2022年11月16日—接著將裹粉的排骨,放入炸油以150度的油鍋中炸約5分鐘(先不翻動),撈起後將油溫加高至170~180度,再回鍋炸一次搶酥,起鍋後撒上胡椒鹽即完成。
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