拉麵溫度

這是吃拉麵的「至要」，趁熱吃，一能聞到撲鼻而來的麵香和湯香，二能吃出麵條彈牙的口感，尤其厚油濃郁的豚骨拉麵，溫度稍降，馬上膩口，再美味的湯頭、麵條都不堪聞問囉！

... 温度降到很低，以至于煮不好。要煮好面条，煮面用的水温度必须达到沸点。（水需要滚沸）. 另外，煮了几份面条后，煮面的水会变得浑浊（碱水被释放到煮面水里）。因此 ...

2018年2月28日 — 台南美食從第一口到最後一口都很有溫度的拉麵。全程用炭保溫加熱。「炭拉麵」. 想必不少人在吃著熱呼呼的湯麵，拉麵，甚至是泡麵時。

2017年10月27日 — ⭐ 拉麵需要一定的溫度才能嚐出它的美味，因此一蘭對溫度控管很嚴格，不管是食材或是容器都有一些小眉角，例如新鮮的蔥會降低拉麵溫度，所以一定是最後放 ...

2021年12月5日 — 老虎醬油豚骨拉麵(辣) $240. 燒燙燙的加熱石鍋裝著拉麵上桌，一旁附上小茶壺，裡頭裝的是拉麵湯頭，石鍋溫度蠻高的，用餐時要小心別被燙到! 配菜有溏心蛋 ...

我們希望客人吃到一碗熱呼呼的拉麵，才能噓噓叫著吃拉麵。 一碗很熱的麵，付出的代價……就是，麵體會在幾秒鐘內會發生劇烈變化！ ... 調整的範圍。

2018年4月16日 — 讓碗維持在一定的溫度 出餐後，整碗拉麵的溫度也較不容易隨著 #室內溫度、#用餐速度、#手機先食 與#聊天過程 而漸漸下降。 各位在享用過程，即可感受 ...

2008年2月5日 — ... 拉麵剛煮好的溫度是80度，送到你面前讓你吃下肚，溫度至少也有50度吧！體內一下接受過高的溫度會傷胃，所以他們吃熱食或拉麵都會搭配冰開水來降溫 ...

2018年8月21日 — 因為拉麵上桌是非常的燙的，在吃麵的同時，嘴巴溫度會急速上升，冰水可以降溫讓你能快速接著吃，這樣麵就不會因為泡的太久而糊爛，同時由於拉麵湯有極大 ...