披薩麵團如何製作

2022年4月29日 — 這個麵團我已經用了很多年了，能夠做出厚而有嚼勁的披薩餅皮！冷凍可囤放2個月！ 一次發酵且萬無一失！ - 我認為自製的絕贊披薩餅皮需要既厚又耐嚼—— ...

2021年5月29日 — 1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、酵母粉倒入容器中攪拌。 2.用手或攪拌機揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。 3.將 ...

接續將麵粉、砂糖及鹽先行混合均勻，然後在中間挖出一個凹槽，接著把我們前面的酵母水倒進中間凹槽並稍作混合，之後再將鮮奶、橄欖油混入並開始揉麵。 揉到麵團成團不黏手 ...

2022年2月7日 — 作法 · 拿小攪拌盆，混合麵粉和鹽，攪拌均勻，放旁邊備用。 · 拿大攪拌盆，秤好酵母，添加¾ 的水，來活化或溶解酵母。 · 等到酵母溶解了，倒入乾性混合料，用 ...

薄皮、有嚼勁的義式披薩餅皮可不是披薩店的專利，只要提前一天準備，利用冰箱低溫的特性慢慢讓麵團發展出好滋味，QQ的披薩餅皮就可以從自家的烤箱出爐，讓我們一起做披薩， ...