打鐵器具
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職人群像:用一輩子,做好一件事(上)
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以往打製一把菜刀或鐵具,都會歷經鍛鐵、撞錘、打鐵、淬火、回火、固定冷卻的繁複工序。鍛鐵時火爐溫度的掌控,全仰仗打鐵師傅的掌上經驗,沒有器具測量,鐵要加熱到攝氏900~ ...
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