打拋豬味道

2021年3月11日 — 打拋豬肉是每個人到泰式餐廳必點的一道菜，通常都加了檸檬汁調味所以會有酸酸的味道，不知道有沒有人和我一樣比較不喜歡酸酸的味道，所以我就做了一道 ...

2020年5月24日 — 泰國相對不喜歡九層塔那麼重的味道，所以使用打拋比用九層塔多。就像泰國不喜歡薑那麼重的味道，所以多用手指薑去腥，少用薑。 四、打拋不是只能做打拋豬 ...

2013年9月3日 — 「打拋豬肉」是用辛香料（大蒜、薑、辣椒）來拌炒豬絞肉，再用魚露、蠔油、檸檬汁等來調味，利用餘熱略炒打拋葉後食用，這道菜乾爽不帶湯汁，香氣十足，配 ...

泰式打拋豬，是泰國的國民美食，是一道最常見、平價的炒豬肉，得名於它的食材「打拋葉」，是似九層塔的辛香料，氣味更加濃郁辛嗆。 →料理後的心得. 泰國 ...

然而，其實台灣常見的打拋豬料理都是以九層塔取代，這是因為九層塔也是一種羅勒。這兩種植物都同科同屬，形態跟味道近似，只是九層塔味道比打拋濃。不過，會將九層塔 ...

2020年5月14日 — 「打拋葉」是羅勒的一種，別名為聖羅勒，口感較辛辣、清涼，有丁香香氣，咬一口，舌頭會瞬間清涼微麻，早年台灣要取得打拋葉不如現在方便，許多餐廳業者 ...

2020年5月19日 — 二、不是因為台灣人不習慣打拋的味道，而是早期台灣根本沒有打拋可以使用。 ... 吃一波打拋豬、打拋牛、打拋皮蛋。還有很多台灣誤解的東南亞香料，下次再 ...

滑嫩的豬絞肉與打拋醬微辣口感，微酸香味與九層塔獨有香氣結合，是一道非常下飯且適合夏天的泰式料理。