張飛牛肉

張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

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2017年7月21日 — 劉關張三人在桃園結拜兄弟後，曾大擺酒席，因點不到下酒的好菜，張飛就把多年滷製牛肉的烹法告訴廚師製作。原來，張飛不僅是一位屠夫，個性粗獷剛烈，講 ...

張飛牛肉是四川省閬中市特產，在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百多年歷史。這種地道特色小吃，精選牛臀肉醃煮而成，最大的特點是表面呈墨黑色，切開後裡面卻帶啡紅色 ...

張飛牛肉很好吃，因其外觀特徵為“表面墨黑內心紅亮”恰好和猛將張飛的形象相似，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。

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