寬冬粉食譜

將烏醋、鹽、醬油、辣椒粉、胡麻醬和香油放入碗中，混勻後備用。 · 將高湯放入主鍋，以7 分/100°C/速度1煮滾。 · 加入寬冬粉，以4 分30 秒/100°C/ /速度 烹煮。

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1. 將泡軟的冬粉水份瀝乾，稍微用剪刀剪個3~4 刀，將冬粉略略切段 · 2. 鍋中加入3 大匙的沙拉油，中火爆香紅蔥頭直到香氣四溢呈現金黃色 · 3. 加入香菇絲與蝦米碎煸香 · 4.

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