宮保雞丁食譜│醬汁醃料最後先加？雞髀肉煮保嫩滑

2022年3月23日 — 預備食材 · 雞里肌肉 300 公克 · 乾辣椒 15 公克 · 蔥 2 支 · 薑末 1 小匙 · 蒜頭 2 瓣 · 原味花生粒 1 大匙 · 〔醃料〕 · 醬油 1 大匙 ...

宮保雞丁. 雞腿肉三件去骨，•紅椒半隻，•蔥三支，•羌粒一茶匙，•蒜頭五個，•水少許•醃料：蠔油兩湯匙，生抽一湯匙，米酒一湯匙，生粉兩茶匙，鹽巴一茶趾，生油一湯匙。糖 ...

2021年8月3日 — 3. 另起鑊，加油，爆香蒜頭和乾葱，加入大葱和紅椒，加入辣椒乾，雞肉回鑊快炒至肉全熟，加入醬油炒至收汁。加入炸過的花生和撒芝麻，上碟。

2015年8月8日 — 中火熱鍋以後，轉大火，加入3大匙的油，兩面約各煎45秒，雞肉表面稍微煎上色，就立刻撈起備用。

準備食材及配料 · 青蔥. 5 根 · 生薑. 5-10 公克 · 蒜頭. 5 瓣 · 去骨雞腿. 1-2 隻 · 雞蛋. 1 顆 · 雞高湯. 少許 毫升 · 食用油. 650 毫升 · 碎花生. 40 公克.

2019年3月27日 — 1.將雞胸肉逆紋切丁(約3*3公分)，放入醃料中醃漬約30分鐘 · 2.將蒜頭與辣椒切碎，青蔥切蔥花備用 · 3.花椒油:取鍋加入一大匙香油，接著加入花椒粒，以小火煸 ...