嫩煎鴨胸
2022年11月12日—法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500多塊 ...,2022年2月25日—作法·冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰,取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水,用刀在...
【裴社長廚房手記78】嫩煎鴨胸善用台灣好食材
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2020年11月14日—嫩煎鴨胸是西方廚藝的基本功,依據法國博古斯學院出的廚藝書,我學會不用油煎鴨胸的方法。將鴨胸的厚皮用利刀劃上方格,抹上胡椒、鹽入味,然後先將皮向下 ...
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