如何做宮保雞丁
2023年8月22日—1.蔥切段、蒜拍碎、乾辣椒剪小段去籽、雞胸肉斷筋切小丁，加1/4全蛋液、醬油、玉米粉抓醃。·2.起鍋熱香油+沙拉油(各半)爆香花椒粒，濾出備用。·3.醬汁： ...,2022年3月23日—...雞丁是一定先過油的，每次大家挾到最後一塊，盤底的油量總是驚人。其實只...
正宗川味宮保雞丁
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花椒粒炒香，加入沙拉油(葵花油)小火煸至香味釋出，即成花椒油。...蒜頭與薑切成碎末，青蔥切段，雞蛋打散，抓取一些太白粉做芡水。...雞腿肉淺劃斷筋、切塊，加入鹽、雞蛋 ...
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