『天然モノ』と『養殖モノ』｜たい焼き専門店「日本一たい焼」

たい焼きには2種類のタイプがあります。 一つは、養殖モノ。 そしてもう一つは、天然モノ。 では、その違いは何なのでしょう？ それはズバリ、【釜】です。

お店の方の天然と養殖の違いについて伺ってみると、たい焼きが誕生した明治時代からの伝統的製法、「一丁焼き」で1匹1匹焼き上げたたい焼きの事を天然たい焼きと呼んでいる ...

2023年12月26日 — 天然もののたい焼きの特徴. 天然もののたい焼きは、一丁焼きまたは2匹焼きで作られています。 1匹ずつ丁寧に焼き上げられるため、薄皮でサクッとした食感 ...

2021年7月6日 — 「天然モノ」は焼きごてのような釜で焼き上げるため、一釜に二匹しか焼けず手間と時間がかかります。

2021年3月30日 — 鯛の「天然」はわかる。自然に泳いでいる鯛だろう。「養殖」の対義語だ。しかし、たい焼きにお魚の「鯛」は使われていない。

2022年8月8日 — ただ「天然モノ」は、「一度に2匹ずつしか焼けないため焼き上がるまでの間が長くなってしまいます。また、火で焼き上げるのですが、火加減や時間の調整が ...

2024年4月11日 — たい焼きにおいて、天然ものは一丁焼きという焼き型で一匹ずつ焼かれるたい焼きのことを言います。養殖ものは一丁焼き以外の方法で、一度に複数匹焼かれる ...

2022年10月14日 — 「天然もの」は、たい焼きの金型にそれぞれ取っ手が付いていて、一匹ずつ焼くタイプのたい焼きで、昔ながらの手法です。それに対して、「養殖もの」は鉄板 ...

天然たいやきとは、一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法のことをいいます。 鯛焼職人が一丁２キロもある焼型に生地と餡をのせ火床の上でガチャガチャと移動させ直火で丹精こめて焼き上げます。 厳選素材の天然たいやきは「十勝産あずき」、「鳴門金時いも」に｢プレミアムカスタード｣が待望の定番化。

天然たいやきとは. 一匹ずつ丁寧に焼く「一丁焼き」という焼き上げ製法のことをいいます。鯛焼職人が一丁2キロもある焼型に生地と餡をのせ火床の上でガチャガチャと移動 ...