咖啡粉粗細份量

如果咖啡粉太粗，便無法萃取出完整的風味和物質，沖出來咖啡口感較薄、味道較淡；若研磨得太細，又可能會萃取出太多物質，因而得到口感濃烈、苦澀的咖啡，甚至令人難以下嚥 ...

... 粗細、沖煮時間、水溫、沖煮器具等。 而其中當然也包含了「粉水比」，顧名思義就是咖啡粉跟熱水的比例，影響著咖啡的濃淡度、口感等結果，所以本文我們就來探討粉水比 ...

2017年12月27日 — 如果以一杯300cc的咖啡來說，約使用20g左右的豆子研磨即可，這部分可視濃淡喜好微調咖啡粉的份量！使用磨豆機將咖啡豆研磨成約半顆芝麻的粗細，這部分也很 ...

2019年10月31日 — 為了引出咖啡的風味，在沖煮咖啡前就是要把咖啡原豆研磨成咖啡粉。 咖啡豆的研磨粗細可分為4種~☕ 咖啡豆的研磨「粗、細」可是會影響到咖啡風味

2021年7月2日 — 手沖咖啡粉水比1:14和1:16比較，1:14會較1:16更為濃郁；也就是若用20g的咖啡粉，注水量280克，喝起來會比注水300克還要濃；手沖咖啡粉水比越高喝起來越淡 ...

2020年9月8日 — 所以，水溫控制在88～96 度間，是沖出好咖啡的最佳溫度。 除了水溫，咖啡顆粒的細緻度也會影響咖啡品質。磨咖啡豆時要特別注意粗細均勻，如果顆粒差異 ...

咖啡豆的粗細會影響咖啡的萃取率，我們可以試想，當同一份量的咖啡去磨碎成100等分與1000等分的差別，磨得愈細，它會產生的表面積就愈多，所以當同量的熱水同時沖煮100等分 ...