吳寶春麵包作法
2021年1月13日—食材·高筋麵粉.300克·速發酵母.3.6克·鹽.4克·糖.36克·紅酒水.216克·無鹽奶油.30克·紅酒.300克·桂圓.70克.,內容簡介·1.第一次:千呼萬喚始出來,台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。·2.應有盡有:34道麵包食譜,5種老麵的製作方式,12種麵包餡...
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在「吳寶春自己做」也能DIY「寶春師傅大獎麵包」酒釀桂圓、梅引茶香、荔枝玫瑰等,為了將原本製程需4~5hr的歐包縮短至2hr內完成,寶春師傅團隊特別研發冷凍麵糰,讓麵糰 ...
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