吳寶春麵包作法
2021年1月13日—食材·高筋麵粉.300克·速發酵母.3.6克·鹽.4克·糖.36克·紅酒水.216克·無鹽奶油.30克·紅酒.300克·桂圓.70克.,內容簡介·1.第一次:千呼萬喚始出來,台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。·2.應有盡有:34道麵包食譜,5種老麵的製作方式,12種麵包餡...
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2019年7月15日—1.台灣小麥粉+糖+鹽+奶粉先攪拌均勻·2.鮮奶油+水倒入攪拌·3.以慢速攪拌至無乾粉狀,約2分鐘,即可再投入·4.之後再加入酵母作攪拌,約3分鐘.
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