台南砂鍋鴨霸蔡坤益
,2017年1月10日—老台南市區巷弄狹窄,阿美飯店第二代老闆蔡坤益領著我們走過馬路、鑽進民權路老巷弄裡,走進約莫4~5人並肩寬度的窄巷內,食物的香氣領著我們一路向前 ...,,台南砂鍋鴨霸蔡坤益參考影音·台南第一砂鍋鴨霸蔡坤益:台南第一的砂鍋鴨霸菜鴨肉質嫩幼齒才...
封面故事
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甫端上桌的砂鍋鴨在白菜高湯中顯得油亮,原以為鴨肉的口感較硬,但令人驚豔的是,筷子輕輕一撥動即分離了鴨骨與鴨肉。整隻鴨在鍋內豆腐、金針、鵪鶉蛋、秀珍菇等豐富配料所 ...
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