叉燒肉是什麼肉
2022年10月13日—料理方式:適合長時間燉煮、紅燒、大塊烘烤,如叉燒肉、燉肉、白切肉,烹調...胛心肉因為較沒有油脂,被認為是做絞肉的最佳部位,通常可加入一點肥肉 ...,上肩肉、叉燒肉(PorkShoulderButt)、脢頭(俗寫梅頭)、梅花肉(PorkCollarButt)指豬後背...
日式叉燒
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作法編輯.把整塊豬肉用棉繩紮好後,放進由味醂、醬油調製的醬汁炆煮,最後切成薄片。未切成薄片的豬肉尚無法被稱作「叉燒」;要切成能浮在拉麵湯中的肉片才是叉燒。
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