![北平烤鴨由來](https://host.easylife.tw/pics/201107/0711/IMG_4147.jpg)
2015年5月23日—但烤鴨經過在台多年的發展,其實略可分為北平烤鴨、粵式片皮鴨與台式烤鴨三個系統,今天烤鴨的故事還是從北平開始說起吧。便宜坊的燜爐烤鴨。(資料來源 ...,2018年8月17日—明朝永樂十四年(一四一六年),在北京的菜市口米市胡同開了一間「便宜坊」...
北平烤鴨
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北平烤鴨,為最具有特色又令人首屈一指的北平菜。在北平稱為「燒鴨」或口語的「燒鴨子」。最理想的烤鴨是經常運動、肉質彈性的母鴨,製作時,先在鴨體中打氣, ...
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